La Escuela de Nutrición y Dietética, como parte de su conmemoración por el Día del Nutricionista, ha querido conformar una instancia de diálogo y aprendizaje, a través de las Primeras Jornadas de Nutrición Clínica Pediátrica. Este aspecto de la profesión se analizó desde la evaluación nutricional hasta la intervención dietoterapéutica, mediante una chyarla del nutricionista Edson Bustos, especialista en Nutrición Pediátrica.

Para Cristian Fuentes, académico de planta de la Escuela Nutrición y Dietética, “es un agrado poder vincular el aprendizaje de nuestros estudiantes con los demás profesionales, sentimos que estamos trabajando fuertemente como escuela en potenciar a nuestros alumnos en las líneas curriculares que la malla ha establecido. Hoy, la vinculación con el medio es primordial y esta es una de las tantas actividades que realizaremos en el corto y mediano plazo”.

Asimismo, Edson Bustos, nutricionista invitado a la actividad comentó que, “fue un agrado poder mostrar las herramientas en los pacientes desde la evaluación nutricional hasta el tamizaje, los que son fundamentales en la intervención que realicemos y posterior alta oportuna del paciente”.

La actividad, contó con la participación de profesionales nutricionistas y estudiantes de la carrera de la Región de Valparaíso y Metropolitana.