Gourmet Patagonia ha comenzado de la mejor manera el 2012. Su  flamante libro ¿Gastronomía Patagonia: Región Los Ríos, Los Lagos y Chiloé¿ ya está entre los tres finalistas para ser el mejor libro gastronómico del mundo en el ¿Gourmand World Cookbook Awards¿.

En el libro los alumnos de Técnico de Nivel Superior en Negocios Gastronómicos de UDLA participaron elaborando los contenidos, ya que en los laboratorios gastronómicos de la Universidad se estudiaron las recetas patagónicas, se ensayaron sus montajes y se evaluaron las mermas de cada producto alimenticio. También se buscó el maridaje perfecto de cada receta. 

En esta edición del certamen gastronómico mundial participaron más de 30.000 libros provenientes de más de 170 países. El ganador se conocerá el 6 de marzo en una gala que se realizará en el tradicional teatro parisino ¿Les Folies Bérgere¿.

Tras la premiación, la delegación de Gourmet Patagonia que viajará a París presentará el galardonado libro en el ¿Paris Cookbook Fair¿. Como complemento a esta presentación editorial se ofrecerá una muestra gastronómica que destacará los mejores productos de la Patagonia chilena.

Cabe destacar que el único país latinoamericano en obtener este galardón fue Perú en el 2008 con una obra de Gastón Acurio. Este reconocimiento fomentó el conocimiento de la gastronomía peruana en todo el mundo.

Para más información de los libros gastronómicos de la Patagonia chilena se puede visitar www.gourmetpatagonia.cl

Febrero 10 de 2012.