“Tendencias en la producción responsable de alimentos”, se denominó el seminario organizado por el Colegio de Ingenieros de Alimentos de Chile, al que fueron invitados los alumnos de Ingeniería en Bioprocesos de la UDLA.

En la ocasión, los estudiantes pudieron conocer el diseño y producción de alimentos funcionales, que es uno de los focos de desarrollo actual de la industria alimentaria.

En la jornada, los futuros profesionales de la UDLA, también compartieron con los expositores y ratificaron las tendencias e innovaciones que existen en el área.

Al respecto, Karlo Guerrero, director de la Escuela de Biotecnología y Medio Ambiente, destacó que nuestros alumnos trabajan constantemente en los laboratorios y han logrado desarrollar prototipos de alimentos funcionales, simulando las condiciones en las que saldrían al mercado, incluyendo envasado y presentación. “Esta experiencia, sin duda, los prepara de una manera óptima para su ingreso al mundo del trabajo”.