Paulina Díaz, Vanessa Vallejos y Natalia Vidal, alumnas de Fonoaudiología de la Sede Viña del Mar, guiadas por el fonoaudiólogo Patricio Saldívar, docente de UDLA y coordinador de Campos Clínicos, presentaron el artículo llamado “Conocimientos de cuidados de la alimentación en el personal de establecimientos de larga estadía para adultos mayores”.

La investigación se realizó en el marco de la asignatura Seminario de Título y los resultados serán presentados en el I Congreso Internacional e Interdisciplinario de Disfagia y Deglución, organizado por la Universidad Católica de Buenos Aires, que se desarrollará entre los días 15 y 16 de mayo en Puerto Madero.

Según el docente, el objetivo de le investigación fue caracterizar los conocimientos presentes en el personal responsable de la alimentación de adultos mayores, específicamente quienes residen en el Establecimientos de Larga Estadía para Adultos Mayores (ELEAM), de la ciudad de Viña del Mar, Chile.

Para ello, se realizó la aplicación de una encuesta a 51 personas que trabajan en el área ELEAM de Viña del Mar y que tienen a su cargo la alimentación de los adultos mayores. Los resultados revelaron que existe un porcentaje importante de conocimientos generales adecuados en torno a los signos y síntomas de dichos trastornos; no obstante, un porcentaje considerable demuestra conocimientos erróneos y/o desconocimiento acerca del tema, por lo cual se genera la necesidad de realizar una capacitación a dichos funcionarios para que realicen un adecuado manejo de la alimentación, lo cual se proyecta para futuras investigaciones.

Según el docente, “el impacto de la investigación radica en la importancia de preparar agentes multiplicadores de salud, en este caso los cuidadores, para que tengan conocimientos en torno a la importancia de una adecuada alimentación en la población mayor y que padece de alteraciones deglutorias, producto de enfermedades o del propio envejecimiento, y así prevenir la desnutrición, deshidratación e incluso la muerte por neumonía aspirativa”.