Más de 160 expositores gastronómicos y emprendedores se reunieron en el Parque Balmaceda de Providencia para dar vida a la Feria Gourmet y Emprendimiento, que en su quinta versión contó con food trucks, degustaciones y talleres de cocina, entre otras actividades.

En el evento participaron el director de la Escuela de Agronomía de UDLA, Víctor Rodrigo Jara, y la docente de la carrera de Técnico de Nivel Superior en Viticultura y Enología, Carolina Vásquez, quienes presentaron un ciclo de charlas conforme a distintas cepas de vino. “Como escuela, estamos convencidos de que a mayor conocimiento del contenido y el efecto de las distintas bebidas alcohólicas, en este caso específico del vino, el consumo es más responsable”, indicó Jara.

Sobre la recepción del público, Jara sostuvo “que una vez finalizadas las charlas, la gente se acerca a preguntar y a contar la experiencia que han tenido en cuanto a una u otra cepa. Existe mucho interés de las personas por educarse, y qué mejor que lo hagan con respecto a una bebida tan nuestra como es el vino”.

Por su parte, el director Regional Metropolitano del Servicio de Cooperación Técnica (Sercotec), Juan Ignacio Olave, señaló que la realización de la V Feria Gourmet y Emprendimiento es una instancia “para potenciar a los micro y pequeños empresarios de la Región Metropolitana, otorgando un espacio para comercializar sus productos y servicios, además de generar redes de contacto con otros emprendedores y así fomentar el encadenamiento productivo, la asociatividad y la posibilidad de que sus emprendimientos sean sostenibles en el tiempo”.