A continuación les entregamos recomendaciones acerca de qué alimentos saludables podemos comprar y  cómo comprarlos. También les entregamos información sobre las etiquetas que poseen los alimentos envasados y cómo leerlas. Y finalmente algunas consideraciones para aquellos interesados en ponerse a dieta.

 

 

 

¿Cómo y qué comprar?

 

 Para escoger bien los alimentos, utilicen sus sentidos. Observen, huelan, toquen y, si pueden, prueben los alimentos antes de comprarlos.

 Compren siempre en lugares establecidos, en los que las condiciones sanitarias estén garantizadas.

 No compren huevos sucios o quebrados.

 Prefieran las carnes magras (sin grasa) y las carnes blancas como el pollo, el pavo o el pescado, por sobre las carnes rojas o con demasiada grasa.

 Opten por las verduras, hortalizas y frutas. Son una excelente fuente de nutrientes y tienen, por lo general, un costo menor.

 

¿Cómo leer las  etiquetas?

 

 Lean las etiquetas de los alimentos y productos alimenticios al comprarlos.

 Identifiquen la fecha de elaboración y vencimiento del producto.

 Fíjense en los ingredientes y aditivos que contienen los alimentos, en especial, si ustedes o algún miembro de su familia padece de alguna alergia alimentaria.

 Si quieren cuidar su salud, prefieran los alimentos bajos, livianos o reducidos en grasa y calorías.

 Elijan aquellos alimentos que son buena fuente, altos o fortificados en calcio, hierro, ácido fólico o fibra dietética.

 En general, se recomienda observar cuidadosamente la cantidad de calorías, grasas totales, grasas saturadas, azúcares, sodio y colesterol que contiene cada alimento por cuanto a estos componentes se asocia el riesgo para la salud. Son considerados factores protectores el hierro, el calcio y la fibra dietética.

 Recuerden que la cantidad de calorías que debe contener su dieta dependerá de su nivel de actividad física.

 Un alimento libre de calorías aporta menos de 5 kilocalorías (kcal) por porción.

 Un alimento bajo en grasas aporta un máximo de 3 gramos de grasa por porción.
 

 Un alimento liviano en grasas contienen 50% menos de grasa que en su presentación original.

 

 

 

Para aquellos que estén pensando ponerse a dieta, primero deben seguir indicaciones de su médico con el fin de contribuir a una mejor condición de salud. Luego para organizar su alimentación es necesario tener en cuenta los siguientes aspectos:

• Reducir el consumo de grasas, especialmente la saturadas como grasa animales o derivados lácteos sin descremar.
•  Disminuir el consumo de carnes rojas y aumentar el de aves y pescados.
•  Aumentar la ingesta de fibras vegetales.
• La dieta debe aportar las calorías que se requieren para el proceso metabólico de nuestro organismo y ajustarse a lo indicado por su médico. Una dieta extremadamente baja en calorías le hará perder masa muscular, lo que resulta muy dañino.
•  Eliminen las bebidas alcohólicas.
•  Lean siempre las etiquetas antes de comprar un producto.
•  Consideren las cantidades de alimentos que les haya indicado su médico.

 En la medida de lo posible, utilicen utensilios de teflón para cocinar las preparaciones que lo requieran. También, aprovechen el microondas, la parrilla o el horno convencional.

 Controlen el consumo de sal y utilicen sustitutos del aceite como el spray antiadherente para cocinar.