El taller de gastronomía incluye los cursos de bar, coctelería, pastelería y cocina internacional, y fue diseñado por el director de la Escuela Gastronomía de la UDLA, Joel Solorza, en conjunto con la Dirección de Educación Continua y Capacitación, para los trabajadores y sus familiares de Enersis y Chilectra.

El taller de bar y coctelería estuvo a cargo de Nuria Artal, el de pastelería fue dictado por Andrea Roitman, y el de cocina internacional fue desarrollado por Catalina Valdés, los que se llevaron a cabo en los laboratorios de gastronomía del Campus Providencia.

Emilia Castillo, subdirectora del área de Educación Continua y Capacitación, dio la bienvenida a los alumnos y los motivó a aprovechar la oportunidad de conocer un poco más del mundo de la gastronomía, “lo que hace Enersis y Chilectra es muy importante para el desarrollo de un recurso humano comprometido, ya que entrega las condiciones para que los funcionarios y sus familias se conozcan y compartan”.

Los cursos fueron elaborados y diseñados por Joel Solorza, quien explicó que al finalizar los talleres los participantes estarán en condiciones de aprender y aplicar técnicas avanzadas de cocina internacional, con las cuales se podrán crear platos y degustaciones de alto estándar de calidad y presentación.

Asimismo, los alumnos conocerán y aplicarán nociones básicas de repostería y pastelería, aprenderán de diferentes herramientas y aplicaciones para preparar diferentes tipos de cócteles, dependiendo de cada ocasión.