Cata de vinos en el Taller de Degustación del Campus Providencia.

Con una cata de vinos para autoridades, docentes y colaboradores, la UDLA inauguró su nuevo Taller de Degustación, ubicado en el Campus Providencia y que será compartido por alumnos de las escuelas de Agronomía, Hotelería y Turismo y Gastronomía.

La actividad estuvo a cargo del académico Víctor Rodrigo Jara, de la carrera de Técnico de Nivel Superior en Viticultura y Enología, quien abordó las principales características de los vinos blancos y espumantes. La cata, además, estuvo acompañada de un maridaje, elaborado por la Escuela de Gastronomía, específicamente para potenciar los sabores y aromas de las distintas cepas. A cargo de su explicación estuvo el profesor Josè Ignacio Arhex.

Víctor Rodrigo Jara se refirió a los principales métodos y procesos de elaboración de vino espumoso, donde señaló que la utilización de moderna tecnología ha permitido lograr un producto final de gran calidad.

El taller contó con la participación del Rector José Pedro Undurraga y la vicerrectora Académica Pilar Armanet, entre otras autoridades universitarias y de sede.