Los estudiantes de la carrera de Técnico de Nivel Superior en Vitivinicultura y Enología de la UDLA tuvieron la oportunidad de visitar dos importantes viñas junto al enólogo y coordinador de la carrera, Rodrigo Jara.

La primera fue Altair, una viña ubicada en lo alto del Valle de Cachapoal que vinifica uvas tintas premium del mismo sector, envasando sólo 2 marcas: Altair y Sideral. La visita comenzó con una recepción en el quincho, desde el cual se puede apreciar todo el valle. Luego el agrónomo y enólogo René Vasquez dirigió una detallada gira por las instalaciones de la bodega, explicando la filosofía de la empresa, características del valle y procedimientos de elaboración de sus vinos.

Por la tarde los estudiantes visitaron la viña Miguel Torres en el valle de Curicó, la cual ha sido líder en la aplicación de prácticas innovadoras y en el uso de la tecnología para la producción de vinos de alta calidad. La visita fue dirigida por su enólogo Jorge Rojas, quien luego de mostrar el video corporativo en el centro de visitas dirigió la charla técnica por las instalaciones, cerrando la visita con una degustación de un Sauvignon Blanc 2011.

Dicha viña ha destacado en el último tiempo por la elaboración de un vino espumante rosado de la variedad tinta país, rescatando así una de las cepas más arraigadas en la cultura de los pequeños productores, sobre todo de la VII región.

Ambas visitas fueron una excelente oportunidad para la vinculación de los estudiantes con el mercado laboral, considerando que las viñas además potencian el enoturismo como una herramienta más del consumo de vinos chilenos en nuestro país y el extranjero.

Septiembre 14 de 2011.