Los estudiantes en práctica profesional del Centro de Atención Nutricional, Campus La Florida, realizaron el inicio de una serie de intervenciones nutricionales a los participantes de la Corporación La Rueda, organismo social, de carácter privado y sin fines de lucro, que educa, integra, y rehabilita a niños y jóvenes con parálisis cerebral y con discapacidad intelectual.
En esta primera intervención se aplicaron medidas antropométricas específicas, anamnesis clínica y recordatorio de 24 horas. Con la información recabada se trabajará en diagnósticos nutricionales de acuerdo a cada patología y se entregará educación alimentaria a los padres, considerando los nutrientes críticos que se presenta cada uno de los pacientes evaluados.
La idea es que como corporación puedan tener las fichas de sus alumnos lo más completas posible y personalizadas, de acuerdo a cada condición clínica, la que pueda ser utilizada para un seguimiento nutricional.
Rocío Muñoz, estudiante de quinto año de la carrera de Nutrición y Dietética, añadió que “nuestro propósito fue brindar recomendaciones personalizadas a cada integrante de la corporación, mediante evaluaciones nutricionales completas, de acuerdo a sus patologías y, posteriormente, entregarles una ficha con sus diagnósticos y educación alimentaria para sus padres”.
En tanto, Maureen Vega, directora de la Corporación La Rueda, señaló que “las expectativas de la visita sobrepasaron ampliamente nuestra idea con respecto a la atención nutricional que se conocía, ya que al momento que los estudiantes recababan la información nos relataban el por qué y para qué se ocupaban las herramientas con las cuales ellos trabajan. A través de esta vía podemos potenciar a nuestros niños de la fundación en algo tan primordial como lo es la alimentación”.