En el Campus La Florida estudiantes de quinto año de la carrera de Nutrición y Dietética montaron un stand de alimentación saludable, que tuvo el objetivo de instruir a la comunidad académica de cómo sobrellevar de buena forma las Fiestas Patrias.

Así, se entregó información nutricional en cuanto a las preparaciones típicas chilenas y se dio a degustar alternativas de preparaciones saludables para las fiestas, como empanadas integrales de pollo, mote con huesillo libre de azucares y pan amasado integral, cuyas recetas se distribuyeron entre los asistentes, incentivando a incorporar estos alimentos en sus celebraciones familiares.

“Nuestro rol como docentes y estudiantes,  en cuanto a promoción en salud, incluye una participación activa con la comunidad, educando en temas de alimentación de manera equitativa y oportuna”, indicó Evelyn Sánchez docente disciplinar de Campos Clínicos.

En tanto, la estudiante de Kinesiología, Marta Riquelme, sostuvo que “me pareció una actividad interesante debido a que nos enseñaron recetas saludables, a las cuales nosotros no tenemos acceso habitualmente y nos demuestran que uno puede comer rico sin la necesidad de privarse de disfrutar en estas fiestas”.