En el auditorio del Campus La Florida se realizó un taller de actualización sobre el etiquetado nutricional, el que estuvo a cargo del presidente del Colegio de Nutricionistas de Chile y docente UDLA, Paolo Castro.

Con la presencia de estudiantes UDLA y de otras instituciones, además de profesionales de la salud, provenientes de hospitales y cesfams de la Región Metropolitana, en el taller se abordaron los siguientes temas: etiquetado nutricional según el reglamento sanitario de alimentos (RSA), reglamento de la Ley de Etiquetado y Publicidad de los Alimentos, aplicación de la industria y establecimientos escolares.

“La Ley de Etiquetado y Publicidad de Alimentos busca hacer frente a una problemática muy aguda que vive Chile, como lo es la obesidad. Hasta hace un tiempo, y me atrevería a decir que sigue pasando, la sociedad no le toma el peso a que cada una hora muere una persona obesa en el país, y que la sal, por ejemplo, mata más gente que las drogas”, señaló el académico.

Agregó que “el reglamento de esta ley es bastante ‘vivo’, puesto que constantemente se está actualizando, considerando cómo injieren la entrada de nuevos alimentos al país. También observa de muy cerca lo que está sucediendo en otros países conforme a leyes similares, para ver si estamos alineados, y si podemos mejorar nuestra legislación”.

Al finalizar la actividad, Carla Reyes, directora de la Escuela de Nutrición y Dietética, y Alexia Hananías, directora de Carrera del Campus La Florida, destacaron que más allá del tinte académico de la exposición, que ayuda a profundizar contenidos que son revisados en clases por los alumnos de la Facultad de Ciencias de la Salud, también fue una actividad de Vinculación con el Medio, debido a que invitó a participar a funcionarios de centros de salud de todo Santiago, con el fin de que estén instruidos en esta importante ley.