La empresa Nutrisa, con su línea de productos Noglut, realizó un taller con estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética del Campus Santiago Centro.

Los alumnos, que cursan la asignatura de Banquetería, se instruyeron en recetas de pan amasado, pan de molde con semillas y panqueques con harinas sin gluten, especialmente preparadas para personas que presentan enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.

La actividad fue coordinada por las docentes de la asignatura, Carolina Santibáñez y Karen González, quienes se mostraron muy contentas con la participación de los estudiantes. “Banquetería es una asignatura de segundo año, donde los jóvenes planifican menús, principalmente para personas sanas. Además, hemos incorporado la preparación de comida para quienes padecen la enfermedad celíaca, ya que esta es una patología que permite que los estudiantes integren conocimientos de técnicas culinarias, conozcan los alimentos que estos pacientes pueden consumir y planifiquen menús adecuados desde el punto de vista nutricional y, además, atractivos”.

Cabe apuntar que el taller estuvo a cargo de las nutricionistas de Nutrisa, María Ignacia Mercado y Macarena Urrutia.