Los días 12, 13 y 14 de diciembre se llevó a cabo, en el Parque Balmaceda, la tercera edición de la Feria Mundo Gourmet y Emprendimiento de Providencia, organizada por aquel municipio y el Servicio de Cooperación Técnica (Sercotec).

Gracias a la gestión de la Escuela de Agronomía, por primera vez UDLA participó de este evento, el que además de haber ofrecido una excelente alternativa a quienes gustan y aprecian la buena comida, tuvo como objetivo fomentar la actividad comercial de microempresarios de la Región Metropolitana.

En ese contexto, las escuelas de Agronomía y Gastronomía de UDLA estuvieron, durante las tres jornadas, dictando charlas al público asistente.

La primera contó con la presencia de su director de Escuela, Víctor Jara, quien dirigió distintos talleres sobre vinos, como: “Elaboración de vinos rosados y dulces”, “Maridaje para vinos tintos”, “Cómo elegir vinos tintos en función de su origen”, entre otros.

“Nuestro rol fue acercar la producción y consumo de productos como el vino a la comunidad, promoviendo el consumo responsable y disfrute de dichas bebidas”, indicó Jara.

A su vez, alumnos de la Escuela de Agronomía administraron un stand, en el que se entregó información relativa a temas agronómicos como cuidado de plagas, hierbas medicinales y principales variedades de uva de mesa y manzanas.

En tanto, la Escuela de Gastronomía también estuvo encabezada por su director de Escuela, Joel Solorza, quien demostró toda su capacidad como chef internacional, preparando platos de la cocina alcalina y altiplánica para los presentes.  

Los estudiantes de Gastronomía también tuvieron la oportunidad de poner en práctica sus conocimientos en la cocina. Este fue el caso de Thiare Ortiz, alumna de segundo año del Campus Providencia, quien preparó una lasaña de cochayuyo, la cual fue muy celebrada por el público.

“El objetivo de participar de este tipo de actividades es dar cumplimiento a parte del plan estratégico de nuestra universidad, enfatizando los mecanismos de vinculación de los estudiantes con el mundo social y profesional”, sostuvo Joel Solorza.