Todo un éxito resulto la actividad Bienvenidos al Mundo el Queso, organizada por la Escuela de Agronomía del Campus Providencia, donde los estudiantes pudieron aprender sobre la historia y fabricación de los distintos tipos de queso alrededor del mundo.
Esta iniciativa contó con la Exposición de Manuel Zamora, ingeniero agrónomo de la Escuela de Quesos de la empresa Santa Rosa y precursor de charlas a compañías e instituciones bajo el lema “Bienvenidos al Mundo el queso”, donde explicó detalladamente cuál ha sido la evolución en la historia de este alimento, cuyo principal ingrediente es la leche.
De esta manera, Zamora realizó lo que él definió como un “paseo por todo lo que es el mundo y la cultura de los quesos” en la que los alumnos también pudieron hacer una degustación de 12 variedades, ocasión en la que se explicó el porqué de las diferencias entre un queso y otro.
Por su parte Jessica Cárcamo, capacitadora de la Escuela de Quesos Santa Rosa, destacó que la idea es “dar conocimientos técnicos en cuanto a todo lo que es la elaboración y el mundo del queso en general a los alumnos”. Además explica que “la fabricación está en la parte técnica, y posteriormente todo lo que es la clasificación de los quesos, que hay muchos en el mundo, se realiza de acuerdo a su proceso de elaboración”.
Dentro de la charla los alumnos y docentes pudieron participar respondiendo varias preguntas realizadas por ambos comensales, recibiendo los ganadores premios de parte de la Escuela de Quesos Santa Rosa.
Al finalizar el evento, la empresa entregó un obsequio a cada asistente que consistía en una bolsa con productos Santa Rosa.